Spożycie czerwonego mięsa

Spożycie czerwonego mięsa może mieć zarówno znaczenie odżywcze, jak i potencjalne ograniczenia zdrowotne. Znaczenie może zależeć od ilości, stopnia przetworzenia oraz miejsca tego produktu w całym sposobie żywienia. W praktyce najważniejszy może być umiar i rozróżnienie między mięsem nieprzetworzonym a przetworzonym.

Czerwone mięso może dostarczać witaminy B12, dostarczać żelazo hemowe i mieć wysoką wartość odżywczą w formie nieprzetworzonej.3 źródła

Spożycie czerwonego mięsa może też wspierać podaż białka, a jego rola w diecie może zależeć od całkowitego bilansu żywieniowego oraz częstotliwości spożycia.

Przetworzone czerwone mięso może zwiększać ryzyko nowotworu trzustki.1 źródło

Wysokie spożycie czerwonego mięsa może mieć związek z rozwojem mięśniaków macicy i sprzyjać zakwaszeniu organizmu.2 źródła

W codziennej diecie znaczenie może mieć także sposób przygotowania, wielkość porcji i udział innych produktów, takich jak warzywa, produkty pełnoziarniste oraz źródła błonnika.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.