Źródła witamin w ziołach
Zioła mogą być naturalnym źródłem różnych witamin i mogą uzupełniać codzienną dietę. Najczęściej wymieniane są rośliny bogate w witaminę C, witaminę K oraz wybrane witaminy z grupy B. Znaczenie może mieć zarówno gatunek zioła, jak i część rośliny wykorzystywana do spożycia.
Zioła jako źródła witamin
Zioła lecznicze mogą dostarczać witaminy.
Pokrzywa może:
- być źródłem witamin
- dostarczyć witaminę C, witaminę E i witaminę K
- dostarczyć witaminę A oraz witaminy z grupy B, takie jak B1, B2, B3 i kwas foliowy
- dostarczyć witaminę D
Mniszek lekarski może zawierać witaminę C, witaminę K, witaminę E oraz kwas foliowy w liściach.
Rzeżucha może być jednym z najbogatszych źródeł witaminy K.
Natka pietruszki może przyczyniać się do zwiększenia poziomu witaminy C w organizmie.
Pierwiosnek lekarski, owoce dzikiej róży, ziarnopłon i liście chrzanu mogą być źródłami witaminy C, a liście chrzanu mogą dodatkowo zawierać witaminy z grupy B.
Znaczenie praktyczne i ograniczenia
Szczawik zajęczy może pomóc przy szkorbucie, co może wiązać się z obecnością witaminy C w roślinach stosowanych tradycyjnie w diecie.
Zawartość witamin w ziołach może zależeć od świeżości surowca, sposobu suszenia, przechowywania i formy spożycia. W praktyce zioła mogą wspierać urozmaicenie jadłospisu, ale zwykle nie zastępują pełnowartościowej diety opartej na różnych grupach produktów.
To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.
